Canalblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

RECUEIL D'ESCOUBILLES

24 février 2011

et un petit filet mignon en 15 min

Bon alors il est 19 h45 et il faut se mettre à table à 20h(enfin rien n'est imposé mais c'est façon de parler).

Donc on découpe le filet mignon en medaillons.On fait chauffer la poele à feu assez fort avec un peu d'huile d'olive.On met les médaillons dedans on laisse dorer sel, poivre, curry et un peu de cumin.

Au bout d'une dizaine de minutes,on baisse le feu, rajouter une pomme en quartiers fins(un peu acidulée: pink lady ou granny) saupoudrer de piment, 5 min de plus en remuant à feu moyen.

voilà.IMGP5026

variante possible: une cuillère à café de miel avant de servir.

Publicité
29 juin 2010

danse africaine 22 juin 2010

DSCF4164DSCF4161bon pour la enieme... j essaie de télécharger...DSCF4156

DSCF4158DSCF4173DSCF4175

et si c'est possible...la vidéo mais je dois dire que je n'y crois plus...

DSCF4176

15 juin 2010

Costa Rica Janvier 2010

DSC_0296DSC_0324DSC_0505DSC_0153DSC_0024DSC_0263costa_a2_ET_ALAIN_169costa_a2_ET_ALAIN_139costa_a2_ET_ALAIN_047DVC00063

1 janvier 2010

papo est mort

Bon depuis le temps.....la vie ....

Mon papo a fermé ses yeux définitivement le 24 septembre dernier.Il a allumé la télé, pris son chien à ses pieds, retiré ses godasses et regardé une dernière fois sa Jeanne.Il est mort comme ça sans bruit..

Tiens ....un petit truc que j'avais écrit en pensant à lui...

         La récompense

Je suis sous le Prunus et le ciel est sacrément beau.

BLEU. PUR, presque trop parfait avec ces petits pétales grenats qui frissonnent en relief.

Les feuilles s‘entrechoquent et font une petite musique que seul je suis capable d’entendre, parce que j’imagine qu’elles ne parlent qu’à moi.

Demain j’en ai 80. Et demain je m’accorde le plaisir de voir ce bout de ciel à travers un voile de fumée.

Après tant d’années …

Je choisirai le moment et j’y songerai bien à l’avance. Je crois même que je me fixerai une heure.

Quand ladite heure sera venue je m’approcherai du tiroir. J’avancerai ma main fripée… tout doucement.

Cette main recouverte d’une peau qui n’en finit plus de s’éclaircir laissant transparaître les grandes lignes bleues de la vieillesse. Cette même peau que je caressais sur la main de ma grand-mère et que j’appelais « ta peau de poulet » ; je la caressais et la tirais un petit peu, sans lui faire mal, disons même que je la soulevais et qu’elle restait un moment en l’air, comme déjà aspirée par le ciel.

Cette même peau s’est formée sur ma main maintenant et ce sont mes petits enfants qui s’en amusent. Cette fine peau tellement usée …comme brûlée.

J’avancerai donc ma vieille main qui n’a plus rien à perdre, vers cette boite depuis tant d’années inviolée.

On va enfin se retrouver…

J’attraperai la poignée en fer usée et tirerai presque peureusement, délicatement, la caisse creuse en bois qui s’étirera dans ses vieux sillons.

Je glisserai mes doigts lentement au dessus de quelques papiers que je conserve. Je sentirai le poids des années en frôlant le livret de famille qui résume en trois pages la vie d’un homme.

Mariage, 1er enfant et 2eme enfant pour ma part. Il est en bas sur la droite.

Puis ma main s’égarera à gauche, juste au passage, sur sa photo et puis juste un peu au dessus sur celle des deux petits. Ce sera doux, parce que le papier glacé est toujours lisse…même s’il se paye maintenant quelques rides.

Je continuerai de monter ma main qui s’attardera sur mon petit couteau, celui que je plie après avoir mangé et que je renferme immédiatement, tous les jours, après l’avoir tout juste essuyé pour lui éviter la douleur de la machine à laver la vaisselle.

Un jour, que je l’avais laissé traîner un peu trop longtemps sur la table, par un moment d’inattention, il avait été emporté dans la tornade. Il était ressorti blanchi pour le manche et noirci pour la lame ; plusieurs massages à l’huile de noix avaient rendu son brillant à la partie boisée mais  la lame a toujours gardé les détergentes cicatrices.

Il est toujours dans le coin à gauche, à m’attendre, c’est rassurant.

Au fond en haut toujours à gauche, il y aura mon petit sachet plastique de congélation, petit format, avec fermeture à glissières, pour les Dragibus et les ronds de réglisse.

Les Dragibus, j’en ai toujours en réserve, même si je n’aime pas ça…parce que même s’ils arrivent à l’improviste, je peux toujours répondre « oui » aux petits de mes petits… les ronds de réglisse sont pour moi… pour partager leur joie…. parce que le plaisir solitaire ça va bien un moment…

Et enfin… nom de Dieu… ma main atteindra ma boite en fer : toujours en haut à droite dans le coin :

Brillante à l’extérieur, douce et parfumée à l’intérieur.

Je l’ouvrirai délicatement en l’approchant de mon visage tout près de mon nez.

J’inspirerai par mes deux grandes narines dilatées et tout ça ira me faire une grosse boule dans la poitrine. Une bonne grosse boule d’excitation, de désir, de soulagement, de revanche, d’abandon saupoudrée d’une pincée de culpabilité.

A l’intérieur, un tissu tendu enrobe un petit rouleau.

Je poserai dans le « mini hamac » formé par le tissu, la mouture de mon tabac gris en la faisant crisser entre mes doigts, lentement et à plusieurs reprises.

Je décollerai du petit paquet l’accompagnant, une feuille délicate,

nacrée sur le bord et opaque sur le reste de sa robe.

Oui messieurs !... une vraie petite mariée…

Alors, je déposerai le bord de la feuille opaque à l’arrière du rouleau, coincée entre le tissu et la « friture nicotinée ».

Le nacré à l’extérieur.

Je refermerai doucement, mais pas jusqu’au bout… et l’ourlet de la robe blanche apparaîtra…enrobant la substance sacrée.

Ne me restera qu’à humecter le bord délicat et brillant de la feuille s’offrant sans réticence à ma langue trépidante.

Enfin je pourrai fermer la boite en plein.

Elle se donnera enfin à moi, après tant d’années d’abstinence,  raide et douce à la fois… et je la porterai à mes  lèvres affamées.

J’attendrai encore un peu et  me posterai sous le Prunus.

Je choisirai l’allumette _ le briquet représentant trop de technique pour renouer avec cette ancestrale tradition -

Je la ferai craquer tout doucement, elle crachera le feu et je la brandirai comme un athlète brandit la flamme olympique.

Je la porterai à l’extrémité de ma chère amie et j’aspirerai profondément en fermant les yeux.

Je tapisserai alors mes poumons de grise volupté et expirerai vers les feuilles rougies de l’arbre, mon plaisir retrouvé.

21.10.2005-a2dansabulle-

23 juin 2009

danse africaine 22 juin 2009

Je ne sais pas si hier soir  "Mandiani"(?) a véritablement fait trembler les murs du Palais des Sports de Castelnau....mais dans tous les cas, c'est sûr .... cela a fait battre mon coeur....3

21

Publicité
21 avril 2009

repas poisson vendredi 17.04.2009

Un repas entre copains qui s'est terminé sur notre piste de danse de 4m2 dans l'entrée.Tant pis on a ouvert la porte comme cela les voisins ont pu profiter à 2 h du matin d'un petit coup d'ACDC en passant par la Mano Negra etc...C'était bien bon...et le repas aussi donc je vous donne les recettes.

Entrée:huitres et crevettes (si c'est pas facile à faire ça!! ha!!ha!!)avec un petit Puech Haut blanc tête de bélier (je crois que c'est ça mais je me ferai confirmer)

plat principal:brochettes de saumon et de gambas (découper des pavés ou dos de saumon en gros dés et les placer sur une brochette en intervertissant (ça existe ça?) une ou deux gambas ou crevettes.

Dans l'après midi vous les aurez badijonnés d' un peu d'huile d'olive avec ail, oignons, et curry.

saler et poivrer (15 à 20 mn au four à 210)

avec riz Thai que l'on couvre d'une sauce (creme fraiche + beurre fondu (pas cuit) +curry+sel poivre).

en dessert:

une mousse au chocolat (200 g de chocolat corsé+6 oeufs+une pincée de sel: on fait fondre le chocolat, on y ajoute le jaune des oeufs (ou pas si vous avez du cholesterol sans le jaune c'est délicieux aussi) puis les blancs montés en neige avec une pincée de sel.Surtout pas de sucre : ça gache...

+ une boule de glace de marron avec une creme fouettée (vous aurez dans l'après midi mis votre bac de robot au congélateur et la créme fraiche épaisse au frais, bien en haut du frigo: vous la faites au dernier moment :crême fraiche +deux sachets de sucre vanillée)

avec un petit Spéculoos...Ah quel pied....

Je vais essayer d'inclure des photos (mais je crois que je n'ai rien pris de la mangeaille; juste les copains en train de danser..à plus..

2 décembre 2008

Bucarest etc

Il y a tellement longtemps que je n'ai pas écrit sur le blog que je ne me souvenais plus de l'identifiant et du mot de passe...entre temps il ya eu un atelier supplémentaire chez Corinne avec Apéro (muscat pour les unes et Jack Daniel pour une autre), tian, gateaux coco,et Colette qui nous a appris à tailler....Il faut absolument que je transmette les images et les recettes et que j'inclus Colette dans les portraits...Colette ....qui ne va pas bien du tout subitement et à qui l'on pense..

Il y a eu aussi un petit voyage en Roumanie (Nous sommes allées rendre visite à Dana à Craiova en passant par Bucarest et Timisoara... 4500 km en 5 jours...un joli mariage...le Danube entre les monts Roumains et Serbes...pas de mers turquoises ni de sable blanc mais des émotions à revendre et mille questions dans ma petite tête au retour......Pour le coup l'insolite..IMGP2394..Bucarest..pour vos yeux.

5 novembre 2008

Tian chez CO du 04 07 2008

Il faisait un peu plus chaud qu'aujourd'hui puisqu'il ne fait que pleuvoir et qu'outre le jour historique que nous vivons par l'élection d'Obama, la Région de la Loire est totalement inondée...Une pensée pour les cousins.

On était donc bien sur la terasse de Co ce 4 juillet 2008 en présence de :Colette , Nicole, Josette, Antoinette, Corinne elle même, A2 et les enfants.

IMGP2287Nicole s'est chargée de l'entrée (vite fait bien fait) une tarte à la Brandade de Morue.

Préchauffer le four à 210 degrés.

Deux pates feuilletées.On en étale une d'abord, on la pique, on la recouvre de Brandade, on recouvre de la deuxieme pate en faisant une petite cheminée au centre avec du papier sulfurisé. On badigeonne de jaune d'oeuf et l'on enfourne environ 35mn.

Je me permets de dire "vite fait/ bien fait" car j'ai fait le dessert sans me fouler (d'ailleurs j'ai du mal  à m'en souvenir) alors on passera le dessert.

En revanche chapeau bas pour le TIAN de corinne: un délice:IMGP2289

couper en rond : les oignons, les tomates, la mozzarella, les aubergines.

En premier lieu, faire revenir les aubergines dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Ensuite dans le plat, faire un premier lit d'oignons, puis en corolle alterner une rondelle de tomate, de mozza et une d'aubergine ainsi de suite jusqu'à obtenir une couronne. Sel, poivre. Presser un ail par dessus et rajouter des herbes de provence. 1/2 heure à 180 degrés. IMGP2291

Enfin l'apm à tailler(colette m'a patiemment enseigné son art) mais je dois dire que le pantalon n'a toujours pas bougé du panier depuis...beaucoup de flemme la dessous...

Toujours les jolies broderies de Co, les boites à Bijoux de Math et Marianne et les sacs de Ro.

IMGP2296IMGP2300IMGP2298IMGP2306

5 juin 2008

et un mois après...

...la recette du fondant au chocolat:

200 gr de chocolat (une tablette ) corsé 70% cacao
125 gr de beurre
3oeufs
100 gr de sucre

préchauffez le four à 170°

Faire fondre le chocolat dans une casserole (au bain marie pour les puristes)y rajouter le beurre.
Dans un saladier melanger les trois jaunes d'oeufs avec le sucre puis y verser le chocolat et beurre fondus.
Bien mélanger jusqu'à obtenir une pate bien onctueuse et ferme.

Monter les blancs en neige, les incorporer au mélange.
verser le tout dans un plat à cake dont vous aurez décorez le fond de fraises.

Finalement nous on préfère sans les fraises....

25 mn au four à 170 que vous aurez préchauffez environ 10mn avant).IMGP2114

5 mai 2008

FEVES OU Quezacoça?

retour_du_jardinJ'ai envie de parler des produits de saison.En ce moment on ramasse des fèves au jardin et on peut les accomoder de plusieurs façons.

- Tout d'abord en Apéro juste avec du sel (recette de l'Homme et si possible dans un bol qui contient juste un peu d'eau pour que le sel reste collé dessus...)

- la recette de Nénette

                               - la tapenade de Georges (lui, c'est mon beau père -Fils de Nénette,cf.portraits- et s'il s'y met lui aussi, on a pas fini de vous refiler des recettes...)

Pour le plaisir (si ,si..)  on peut aussi manger des artichauds :mais là, à part à la vapeur froid en salade, je ne connais pas de recettes (si vous en avez à base du produit frais je suis preneuse).SAISON_013

En ce moment on mange aussi des fraises.Alors les meilleures se sont les Garriguettes mais elles sont tres chères.Mais on peut choisir "du peu avec du goût" .Tiens, à noter qu' il y a une variété de Fraises qui s'appelle Agatheou encore Charlotte, qui est moins chère que la Garriguette et pas mauvaise du tout.
Demain on est invité et on apporte le dessert: je vais faire un fondant au chocolat et aux fraises: je vous donne la recette d'ici la fin de la semaine.

FEVES AUX LARDONS DE NENETTE

pr_tes

Faire suer oignons et lardons dans le wok ou poele. Pas besoin d'huile d'olive cette fois ci, car les lardons rendent du gras , verser les feves écossées,laisser cuire à feu doux environ une heure, poivrer.Trois ou quatre feuilles de menthe au dernier moment .

ECOSSER                           
   
SAISON_007

FAIRE SUERSAISON_008  MARIERSAISON_009 COUVRIR ET LAISSER FAIRE...DEGUSTER

CREME DE FEVES ( c'est pas terrible comme titre mais bon...) de GEORGES
Un bol de feves décortiquée cuites à la vapeur 10 mn.
Dans le mixeur :les fèves et un fromage de chèvre frais, sel, poivre, un peu d'huile d'olive jusqu'à trouver la bonne texture.

Un délice en petits toasts sur pain de campagne avec une salade ou à l'apéro (il revient tout le temps celui-là.)

On peut également faire la même recette que la tapenade (voir CMQLF précédent) mais on remplace les olives par les feves.

Et enfin façon nature, dans le mixeur : uniquement les féves avec du curry, gimgembre et curcuma en poudre et trois cuillères d'huile d'olive: à déguster en toasts ou avec des Gressinis.

Publicité
1 2 > >>
RECUEIL D'ESCOUBILLES
Publicité
Archives
Albums Photos
Derniers commentaires
Publicité